速凍食品 焙烤食品 罐頭產(chǎn)業(yè) 糧食加工 食品報告 綠色食品 有機食品 巧克力報告 糖果報告 方便食品 煙草報告 調(diào)味品報告 飼料添加劑 食品添加劑

　　原名柄生，廣東佛山人，1887年出生于一戶小手工業(yè)者的家庭，幼年家貧，入私塾數(shù)月即輟學(xué)回家，15歲隨遠(yuǎn)親舒竹生至其在上海開設(shè)的竹生居宵夜館當(dāng)學(xué)徒，向廚師學(xué)習(xí)烹調(diào)、糕點技藝，3年期滿后，他與姓潭的同鄉(xiāng)女子結(jié)婚，自設(shè)小宵夜館，因業(yè)務(wù)不振蝕本關(guān)門，時停時開達(dá)7、8次之多，終因無力經(jīng)營而停業(yè)。當(dāng)時冼柄生住在上海亭子間，白天同母親、妻子制作陳皮梅、牛肉干等零食，夜晚挑著食品袋到九畝地新舞臺戲院門口擺灘，與其他攤販不同的，是他自制了"香港上海冠生園"的商標(biāo)紙，作包裝使用，他的生意很快做開了，1915年與人合辦冠生園，生產(chǎn)糖果、糕點、罐頭食品等產(chǎn)品，果汁牛肉、桔味牛肉、陳皮梅等零食，各種獨特香味的月餅馳名中外，一些著名產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷東南亞，此外還附設(shè)飲食部，兼營粵菜、粵菜點和廣東臘味，獨特的南國風(fēng)味極為顧客所稱許。1918年與薛壽齡將冠生園改組為股份有限公司，冼柄生任總經(jīng)理。

　　冠生園創(chuàng)建于一九一五年，已整整九十四年的歷史。冠生園是中國民族工業(yè)的名牌老字號企業(yè)。主要生產(chǎn)和經(jīng)營糖果、蜂制品、酒類、面制品、味精、冷凍食品、保健食品、生物醫(yī)藥、休閑食品等近二十個系列上千個品種。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，隨著金帝、吉百利、雀巢、金絲猴等一批強勢品牌的崛起，大白兔未來發(fā)展將面臨更大的競爭壓力。隨著外資對國內(nèi)市場壟斷能力的進(jìn)一步加強，大白兔這個民族品牌的無形資產(chǎn)也將遭遇逐漸流失的過程，大白兔應(yīng)準(zhǔn)確把握產(chǎn)品定位，在外資品牌不斷入侵的現(xiàn)階段，結(jié)合本土化特色，找準(zhǔn)細(xì)分市場，在細(xì)分市場重新贏得自己的一片天。

　　冼冠生非常重視企業(yè)信譽，他常對職工說，辦好企業(yè)必須有三個“本”，做到三個“至上”。三個本是要有本心(事業(yè)心)、本領(lǐng)和本錢。三個至上是信譽至上、質(zhì)量至上、顧客至上。所謂“本心”，是指冠生園每個職員和工人必須具有強烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任心。所謂“本領(lǐng)”，是指公司員工要具備經(jīng)營管理才能和生產(chǎn)技能，人人有一技之長。用冼冠生的話來說，就是要做“管理行家，生產(chǎn)能手，經(jīng)營高手”。所謂“本錢”，是指企業(yè)經(jīng)營發(fā)展所需要的資本。冼冠生嘗夠了沒錢或本錢小的苦頭，創(chuàng)辦冠生園公司后，經(jīng)常抓住時機，增資擴股。