關(guān)鍵詞:有機(jī)食品 中投顧問(wèn)
中投顧問(wèn):有機(jī)食品路途漫漫
作者:中投顧問(wèn) 時(shí)間:2015/11/27
何謂有機(jī)食品?有機(jī)食品的主要特點(diǎn)來(lái)自于生態(tài)良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,其生產(chǎn)和加工,不使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì),也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物。
有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)已經(jīng)有十多年的歷史,但至今仍發(fā)展緩慢,在未來(lái)的發(fā)展中仍將面臨較大難題:
首先,價(jià)格偏高,消費(fèi)者難以接受。從生產(chǎn)角度而言,有機(jī)食品應(yīng)用生物技術(shù)替代化工品使用,生產(chǎn)成本比普通食品高出很多,且產(chǎn)量偏低(相對(duì)使用化學(xué)制品而言一般會(huì)降低30-50%),因此生產(chǎn)后產(chǎn)品價(jià)格普遍偏高,比普通食品貴幾倍到幾十倍不等。而控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥的使用行為,有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)難以保證,造成了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品半信半疑,高價(jià)格農(nóng)產(chǎn)品難以得到認(rèn)可。
其次,生產(chǎn)關(guān)鍵要素有機(jī)農(nóng)藥、有機(jī)肥料缺乏。國(guó)內(nèi)目前生產(chǎn)有機(jī)肥的企業(yè)也有數(shù)百上千家,但多數(shù)規(guī)模較小,且一般僅作為肥料的一個(gè)補(bǔ)充產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)而已,開(kāi)發(fā)研究這些產(chǎn)品需要投入大量的人力物力,而在有機(jī)食品未獲得大范圍認(rèn)可之前,大規(guī)模生產(chǎn)開(kāi)發(fā)將存在較大的銷售障礙。
此外,銷售渠道狹窄。目前我國(guó)有機(jī)食品的營(yíng)銷渠道僅有三種:有機(jī)食品專賣(mài)店,常規(guī)商超專柜和直銷。消費(fèi)者的潛在需求與有機(jī)食品的生產(chǎn),及信息溝通上還有落差,致使生產(chǎn)企業(yè)存在有貨賣(mài)不出,個(gè)別消費(fèi)者想買(mǎi)不知道去哪買(mǎi)。
解決以上難題的關(guān)鍵因素:
1、價(jià)格高難以接受源于對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)疑,而農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用將有助于解決這一難題,國(guó)內(nèi)也已有較多企業(yè)進(jìn)入此行業(yè),隨著老百姓消費(fèi)水平的提升,接受程度將逐漸提高。
2、有機(jī)肥料的缺失。毫無(wú)疑問(wèn),伴隨有機(jī)食品市場(chǎng)的發(fā)展,未來(lái)將具備廣闊的市場(chǎng)空間。
3、隨著農(nóng)村電商平臺(tái)興起,打造專門(mén)有機(jī)食品電商平臺(tái),以線上線下的聯(lián)合銷售方式,將更快拓展有機(jī)食品的銷售空間。
中國(guó)農(nóng)業(yè)未來(lái)路在何方?
“善戰(zhàn)者,求之于勢(shì)”,農(nóng)業(yè)企業(yè)要想?yún)^(qū)域突圍,首先就要判斷洞察形勢(shì),借助有利形勢(shì),制定發(fā)展戰(zhàn)略,完成快速轉(zhuǎn)型。縱觀發(fā)展,中國(guó)農(nóng)業(yè)正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的十字路口:幾十年來(lái)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已至瓶頸,勞動(dòng)力成本優(yōu)勢(shì)不再明顯。
中國(guó)農(nóng)業(yè)未來(lái)路在何方?我國(guó)農(nóng)企未來(lái)將會(huì)呈現(xiàn)出五個(gè)發(fā)展趨勢(shì)。
趨勢(shì)一:有機(jī)農(nóng)業(yè)將迎來(lái)大發(fā)展
隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的重視,有機(jī)食品正逐漸走上高端消費(fèi)者餐桌,成為一種健康的生活方式。一些商界名人也開(kāi)始紛紛涉足農(nóng)業(yè)。紅塔集團(tuán)原董事長(zhǎng)褚時(shí)健種出了“勵(lì)志橙”、聯(lián)想控股董事長(zhǎng)柳傳志賣(mài)起了“良心果”、京東商城CEO劉強(qiáng)東開(kāi)賣(mài)自種的有機(jī)大米、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)董事長(zhǎng)王健林也在北京延慶圈地5700畝建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)園……在這些農(nóng)產(chǎn)品中,“有機(jī)”成為一大賣(mài)點(diǎn)。
雖然有機(jī)食品的價(jià)格通常比一般食品高20%——50%,但因?yàn)榻故褂眠^(guò)多的化肥和農(nóng)藥,從而降低了食品對(duì)環(huán)境和人體的危害而受到全世界消費(fèi)者青睞。目前有機(jī)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的份額增長(zhǎng)迅猛。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)有機(jī)食品的消費(fèi)額正在以每年30%——50%的速度迅速增長(zhǎng)。我國(guó)有機(jī)食品也有著巨大的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。
趨勢(shì)二:重視品牌形象
隨著農(nóng)產(chǎn)品供需關(guān)系和消費(fèi)者生活方式的轉(zhuǎn)變,消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求不再是質(zhì)量和價(jià)格的要求,而是對(duì)品質(zhì)要求越來(lái)越高。在這樣的大環(huán)境下,有眼光、有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)家都開(kāi)始重視品牌形象這個(gè)問(wèn)題,一方面嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),在源頭上預(yù)防問(wèn)題;另一方面更重視產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì),加大宣傳力度,以此塑造品牌形象,建立消費(fèi)者信心。
與此同時(shí),農(nóng)業(yè)領(lǐng)域便產(chǎn)生了很多小而美、小而強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品,如掌生谷粒、草莓莊園等農(nóng)產(chǎn)品,設(shè)計(jì)高端,產(chǎn)品精美,產(chǎn)品優(yōu)良并非常有特色,為我國(guó)農(nóng)業(yè)注入了新的血液。當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已由單純的產(chǎn)品價(jià)格或質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),轉(zhuǎn)化為知名度、美譽(yù)度等以品牌為主導(dǎo)的綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)。
趨勢(shì)三:構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)
上游原料成本和下游渠道費(fèi)用的擠壓,讓企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向上下游延伸,很多企業(yè)開(kāi)始整合資源,布局全產(chǎn)業(yè)鏈。中糧依靠資源優(yōu)勢(shì)做全產(chǎn)業(yè)鏈,就是一個(gè)成功的范本。
志起未來(lái)服務(wù)的客戶中也有很多這樣的例子,做芝麻油的從芝麻種植到深加工產(chǎn)品,肉食行業(yè)從飼料開(kāi)始到自建終端,電子商務(wù)自己做物流,無(wú)不如此。所有企業(yè)都應(yīng)該立足自身資源進(jìn)行整合,盡量構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈,將市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)牢牢把握在自己手中。
因此,從這個(gè)意義上說(shuō),志起未來(lái)非??春靡赞r(nóng)業(yè)為依托的大食品產(chǎn)業(yè)。這個(gè)行業(yè)有著長(zhǎng)足的發(fā)展。
趨勢(shì)四:渠道布局從大而全到小而精
不斷上漲的渠道費(fèi)用讓企業(yè)不堪重負(fù),進(jìn)商超等傳統(tǒng)渠道開(kāi)始變得非常謹(jǐn)慎,他們轉(zhuǎn)而尋找新的、更獨(dú)特的、更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的渠道。這個(gè)新渠道不僅僅是靠發(fā)現(xiàn),也靠創(chuàng)新和整合。
相比網(wǎng)店、電子商務(wù)的火熱,我們看到企業(yè)開(kāi)始布局新陣地,一些線下渠道發(fā)生的改變則更加悄無(wú)聲息一些。比如沱沱公社,比如鮮蜂網(wǎng)選擇不進(jìn)KA(重點(diǎn)客戶)而是深耕渠道,著力布網(wǎng),整合了一個(gè)城市所有的便利店、社區(qū)店資源,繞過(guò)二批商環(huán)節(jié),直接供貨,大大降低了渠道費(fèi)用,而取得的效果一點(diǎn)都不小。
趨勢(shì)五:新興媒體的運(yùn)用更普遍和成熟
這些年,企業(yè)的廣告成本一直在不斷增加,“限娛令”“限廣令”更讓電視廣告投入雪上加霜,傳統(tǒng)媒體威力下降,新興媒體的作用不斷攀升。
新人群、時(shí)尚人群也是主力消費(fèi)群。這些群體都是“御屏一代”,屏幕成為超級(jí)終端,手機(jī)、電腦是他們接觸信息、聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)最頻繁的手段。企業(yè)在新興媒體上的運(yùn)營(yíng)會(huì)更加普及,尤其是微博、微信、微視頻、微電影等手段的運(yùn)用至關(guān)重要。
總體看來(lái),傳統(tǒng)營(yíng)銷手法的效用日漸削減,而新思維、新方法已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。如果企業(yè)能審時(shí)度勢(shì)、抓住機(jī)會(huì),必能快速轉(zhuǎn)型。熬過(guò)經(jīng)濟(jì)寒冬,必將迎來(lái)新世界。
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